Neotame

O le Neotame o se suamalie suamalie e maua mai i le aspartame lea e manatu i ai e mafai ona suitulaga.Ole mea suamalie e iai uiga tutusa ma le aspartame, e pei ole tofo suamalie e latalata ile sucrose, e aunoa ma se tofo oona pe u'amea.O le Neotame e sili atu lona lelei nai lo le aspartame, e pei o le mautu i se pH le mautonu, lea e mafai ai ona faʻaaogaina i meaʻai tao;le tu'uina atu o se lamatiaga i tagata ta'ito'atasi e maua i le phenylketonuria;ma le fa'atauvaga tau.I totonu o le paʻu, neotame e mautu mo le tele o tausaga, aemaise lava ile vevela;o lona mautu i le vaifofo o le pH ma le vevela e faalagolago.E tutusa ma le aspartame, e lagolagoina le vevela o togafitiga mo ni taimi pupuu (Nofre ma Tinti, 2000; Prakash et al., 2002; Nikoleli ma Nikolelis, 2012).

Pe a faatusatusa i le sucrose, o le neotame atonu e oo atu i le 13,000 taimi e sili atu le suamalie, ma o lona tofo faaletino i totonu o le vai e tutusa ma le aspartame, ma e fai sina faagesegese le tali atu i le tuʻuina atu o le tofo suamalie.E tusa lava pe faʻateleina le faʻamalosi, o uiga e pei o le oona ma le tofo uʻamea e le o matauina (Prakash et al., 2002).

Neotame e mafai ona microencapsulated e faʻalauiloa le faʻasaʻolotoina, faʻateleina le mautu, ma faʻafaigofie lona faʻaogaina i meaʻai, tuʻuina atu, ona o le maualuga o lona mana suamalie, e matuaʻi laʻititi le aofaʻi o loʻo faʻaaogaina i meaʻai.Neotame microcapsules e maua e ala i le faʻamagoina o le maltodextrin ma le gum arabic aʻo faʻaogaina mea faʻapipiʻi i le lamu, e mafua ai le faʻaleleia atili o le suamalie ma faʻalauiloaina lona faʻamalolo malie (Yatka et al., 2005).

I le taimi nei, o lo'o avanoa le neotame i tagata gaosi mea'ai mo le suamalie o mea'ai gaosia ae le o tu'usa'o i tagata fa'atau mo le fa'aoga i le fale.Neotame e tutusa ma le aspartame, ma o se mea e maua mai i ituaiga amino, phenylalanine ma aspartic acid.I le 2002, na faʻatagaina le neotame e le FDA e avea o se mea suamalie suamalie.O lenei suamalie e matua tutusa uiga ma le aspartame, e leai se tofo oona pe u'amea.Neotame e malosi lona suamalie, ma le mana suamalie i le va o le 7000 ma le 13,000 taimi ole sucrose.E tusa ma le 30-60 taimi e sili atu le suamalie nai lo le aspartame.